如何制作香蕉面包?食材:面包粉、香蕉适量、糖、鹽、蛋液、幹酵母、黃油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖适量 ,今天小編就來聊一聊關于如何制作香蕉面包?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面包粉、香蕉适量、糖、鹽、蛋液、幹酵母、黃油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖适量。
将蛋液、水、食鹽、面包粉、香蕉泥、糖、幹酵母依次放入面包機裡,開始執行揉面。
再放入30克黃油,再次執行一次揉面。
将揉好的面倒入發面盆裡,室溫下發酵。
室溫下發酵至兩倍大。
将發好的面團,按70克/個分成小面團,排氣,滾圓,松弛25分鐘。
取一面團搓成長條,約40公分長。
将面條的一頭打成活結,另一端從圓圈裡繞出。
盤好一股的花環,放在紙模裡。
做好的面包胚放在紙模裡包上保鮮膜,進行二次醒發,室溫下溫暖處1小時。
在醒發好的面包上鋪上切好的香蕉片。
擠上軟化的黃油,撒上粗粒砂糖,肉桂粉,烤箱預熱後放入,上火220度,下火180度,烤制20分鐘即可。
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