肉末冬瓜的家常做法?主料:冬瓜400克 配料:豬肋條肉(五花肉)75克,榨菜35克 ,下面我們就來說一說關于肉末冬瓜的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:冬瓜400克。
配料:豬肋條肉(五花肉)75克,榨菜35克。
調料:鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、幹)35克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜5克,植物油20克,各适量。
将冬瓜去皮切成方塊,在瓜皮面剞成十字花刀(深度為瓜肉五分之三),然後切成4塊,用熱植物油将冬瓜塊煎成金黃色。
蔥、姜、蒜切末。
幹辣椒、榨菜切末待用。
将豬五花肉剁成肉末後下鍋煸炒,肉末變色時投入蔥末、姜末、蒜末,散發香味後放入醬油、鹽、幹辣椒末、榨菜末,最後放冬瓜塊,燒3-4分鐘後淋入水澱粉勾芡,最後淋調味品上香油即成。
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