山西炝鍋面的做法?材料:蝦米、黃豆芽、小白菜、瘦豬肉、油、香蔥、澱粉、醬油,我來為大家科普一下關于山西炝鍋面的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:蝦米、黃豆芽、小白菜、瘦豬肉、油、香蔥、澱粉、醬油。
蝦米放入溫水中泡軟。
黃豆芽洗淨瀝幹。
小白菜洗淨切段備用。
瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水腌15分鐘。
鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出。
鍋内倒油燒熱,爆香蔥段、蝦米,将淡色醬油淋下。
倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,煮沸加鹽調味。
再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。
把面條煮熟後盛入碗内,淋入湯汁即可。
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