炸帶魚的方法步驟?食材:帶魚2條 配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉 ,下面我們就來聊聊關于炸帶魚的方法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:帶魚2條。
配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。
帶魚洗淨,去頭去尾清除内髒。
然後切成長度均勻的塊狀,放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽,撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後腌制25—30分鐘。
腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
炒鍋加熱,倒入食用油,待油溫六七成熱時,放入帶魚。不要着急翻面,待稍稍定型後翻面再炸;
中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出,放在廚房用紙上吸去多餘油份。
擺盤即可,也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
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