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如何做幹燒鲅魚

生活更新时间:2024-12-29 11:39:16

如何做幹燒鲅魚?主料：鲅魚400克輔料：蒜4瓣、香油1/4茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、地瓜粉2茶匙、細香蔥1根、食鹽1/2茶匙、植物油3湯匙，我來為大家科普一下關于如何做幹燒鲅魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何做幹燒鲅魚

主料：鲅魚400克。

輔料：蒜4瓣、香油1/4茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、地瓜粉2茶匙、細香蔥1根、食鹽1/2茶匙、植物油3湯匙。

鲅魚買回去内髒洗淨切厚片，用食鹽和料酒腌制15分鐘。

加少許的地瓜粉，粗顆粒或者細粉都可以。

熱鍋熱油放入魚片煎熟，全程中小火，而且不能老翻動啊，否則魚就煎破了。

翻面繼續煎至金黃，盛出。

另起鍋，小火，爆香蒜末。

加入煎好的魚塊輕輕翻動片刻，使蒜香逼入魚肉中。

烹料酒，加入醬油、白糖、少許清水燒開。

最後收汁，淋點香油，撒些蔥末就好。

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