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正宗糖醋蒜怎樣腌制

生活 更新时间:2025-02-14 20:06:49

正宗糖醋蒜怎樣腌制?食材:蒜10斤、白糖350克、白醋7斤要想腌制出爽口的糖醋蒜就得選用鮮嫰的白皮蒜為原料,老蒜腌制出的糖醋蒜會有辣味,所以要口感好還得選鮮嫰的新蒜,選擇新鮮皮光,無破損的蒜頭,今天小編就來聊一聊關于正宗糖醋蒜怎樣腌制?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗糖醋蒜怎樣腌制(怎麼腌制正宗糖醋蒜)1

正宗糖醋蒜怎樣腌制

食材:蒜10斤、白糖350克、白醋7斤。

要想腌制出爽口的糖醋蒜就得選用鮮嫰的白皮蒜為原料,老蒜腌制出的糖醋蒜會有辣味,所以要口感好還得選鮮嫰的新蒜,選擇新鮮皮光,無破損的蒜頭。

将大蒜剝掉外皮,留下2層鮮皮,切去大蒜的根部,莖部留下三四厘米的莖,去根時可以将根部挖深一點,方便入味。

腌制的容器可以選用陶瓷罐子,玻璃瓶或是其他可以密封的容器,使用前用開水消毒,使用的容器中要無油,無生水密封的容器。

接下來就開始熬制腌制糖醋蒜的水了,以10斤大蒜的量做參考,放入10斤蒜,需放入白糖350克,白醋7斤,在鍋中放入适量的水加糖和醋,熬制滾開,放涼備用。

其他方法一、紅糖,陳醋,以同樣的方法熬制,二、白糖,醋,醬油,熬制,三、白糖,鹽,醋來熬制,熬制湯汁時如果原料大蒜沒有那麼多的話可以選擇适量糖醋,熬制時可以邊嘗邊加入合适的糖醋來調味。

把備好的大蒜放入容器,倒入涼好的糖醋汁,淹沒大蒜2寸為宜,在加蓋密封後放在陰涼處,腌制一個月左右即可食用。

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