培根芝士扁面包的做法?食材:高筋面粉(或中筋)250克、幹酵母5克、鹽5克、溫水160毫升、橄榄油适量适量、培根粒或培根條80克、馬蘇裡拉奶酪 (Mozzarella Cheese)90克,我來為大家科普一下關于培根芝士扁面包的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:高筋面粉(或中筋)250克、幹酵母5克、鹽5克、溫水160毫升、橄榄油适量适量、培根粒或培根條80克、馬蘇裡拉奶酪 (Mozzarella Cheese)90克。
将酵母和鹽倒入盛有面粉的大容器内。酵母和鹽、糖不要挨在一起放。
中間挖個洞,倒入水的三分之一。
用手将原料混合在一起。
期間陸續加入剩下的水,繼續柔和,直至出現一個面團。
将面團倒在塗有一層橄榄油的幹淨平面上,揉捏5~10分鐘至面團形成光滑有彈性,并且不粘手的柔軟面團狀。 期間不要加面粉要保持面團的濕度。
将揉好面筋變大的面團放入一幹淨擦有橄榄油容器内,蓋上一層保鮮膜或濕潤的毛巾,放在室溫内待其體積膨脹2倍。
在面團發酵期間在一平底煎鍋内倒上一小勺橄榄油,中火加熱至6分熱,放入培根粒/培根條,翻炒幾下至培根上色即可。将培根取出放在盤子上備用。煎培根時留下的油不要倒掉,留在鍋内等下用。
将發酵好的面團倒在抹有少量橄榄油的表面。
培根芝士扁面包的做法
用手輕輕将空氣壓出。
整理成自4個等量小圓球。 建議使用電子秤,保證每個面團的重量一樣。
用擀面杖将每個面球擀成直徑約為10厘米的餅裝。
将留有培根油的平底鍋再次中火加熱,将擀好的面餅每一面煎個3到4分鐘(每一張需6到8分鐘)。
重複步驟至四張餅都煎完為止。期間如果鍋變得過幹可加入一勺橄榄油。
預熱烤箱到220℃。将煎好的餅放在烤盤上,鋪上一層切達芝士,撒上培根。
放進預熱好的烤箱烤5到6分鐘,取出即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!