傳說一百多年前有那麼個叫《獵人周報》的報刊組了個新詞，breakfast lunch，讓一種飲食文化在當時的英美等西方國家盛行。

百年後的今天我認為，這個詞叫做breakfast lunch=Expensive。

Brunch源于英國上層社會，19世紀有錢又有閑的英國人熱衷晨間打獵，因此早餐用得非常晚，所以不難揣測出這頓飯一開始就有點為了标榜尊貴的意思。雖然傳到美國後變得稍随意和流行了起來，但在當時也并不是誰都有這個閑錢和時間去美餐一頓的。

就大京城來說，專門有提供Brunch的餐廳不多，一般長醬嬸：

提供的Brunch長醬嬸：

看這牛油果，都擺到溢出來了，啧啧

金黃誘人吹彈可破的水波蛋，鮮嫩可口的澳洲羊排和三文魚，或者來一份噴香的松餅和煎培根，常常搭配番茄和金貴的牛油果，清甜果汁和濃香咖啡也不能少……擦擦口水先，這就是人們期待Brunch的理由：這完全是一次享受，帶着一股比正餐都正式的輕奢。

cheers~

用餐時間通常從早上10點到下午3點，京城一家專門有提供Brunch的餐廳飽餐一頓需要幾百大洋，更别說星級酒店的價格了。攢夠錢享受過一頓Brunch之後，我的人生又陷入了新一輪的沉思：接下來一個星期該吃什麼口味的土呢？

但下面的文字當然不是用來介紹土的口味的（如果是的話連土都沒得吃了），隻是想提醒你，沒有Brunch的早晨才是真的早晨！為什麼不堅持早起，用足夠的時間去邂逅一次不一樣的Breakfast呢！至少還能讓你的荷包不那麼羞澀。

早餐，全世界都不一樣

不是隻有中式和西式啦。

一般星級酒店裡會提供歐陸式早餐，會包括：咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁。面包又包括比利時華夫餅、丹麥式甜面包、法式牛角面包、英式圓面包、德式鹹面包、面包片。

但并不是全歐洲人民就守着這份早餐清單吃到天荒地老，各個國家其實都大有特色。

=法意式=

法式早餐和意式早餐風格比較清淡，面包和咖啡是主角。法國有法棍和牛角面包，還有一種叫pains aux raisins的葡萄幹甜面包卷，搭配卡布奇諾或者熱巧克力。而意大利人喝卡布奇諾和拿鐵，吃面包和面包卷。有機會到法國和意大利，一定要在當地的咖啡店裡嘗試一頓美美的早餐，這裡聚集了很多當地人，也是人們的社交場所。

=德奧式=

德奧式的标準配置是咖啡、面包，此外還有法意式早餐裡沒有的雞蛋（水煮蛋）、香腸、火腿、培根等提供蛋白質的食物。德國人有時間就去自助餐廳用餐，但是家裡做當然比較實惠。

除了歐陸式，歐式早餐還包括：

=英國愛爾蘭式=

和德奧式有些相似，但傳統裡還有一些更重口味的東西：炖肚子（ 用豬肝、肺放肚子裡炖） 、黑布丁（用豬血、燕麥、香料灌制的香腸）、白布丁（用豬肉、動物闆油、燕麥灌制的香腸）、土豆煎餅和炖黃豆。 英愛式早餐内容豐富而龐雜，英國人對待早餐也是格外正式和認真。

美式也不能落下：

=美式=

美式可謂“吸各家之精華”，除了與歐陸式早餐相同的咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食物。

所以下次吃早餐，别看到面包咖啡隻會說人家是西式了，用個更專業的詞是不是逼格蹭蹭就上去了呢嘿嘿！

西式辣麼多，但中式就真的隻是中式。

包子油條、豆漿煎餅、河粉燒麥……相信你已經耳熟能詳。北方偏愛面食和粥類的搭配，而南方人則有吃“吃早茶”的習慣，也有如雲貴川一帶人愛吃的米線河粉，真是不一而足豐富多彩，重口味和小清新齊飛。

同是亞洲國家的泰國早餐和中餐十分相像，吃湯飯、拌飯和牛肉河粉，面包牛奶也比較常見。而匆忙的日本人吃的最多的就是面包和牛奶。

早餐新說教

一個漢堡或一份豆漿油條都不太好。（wtf，豆漿油條是我最愛！）

漢堡裡的肉、火腿和芝士的脂肪和糖含量都太高，加上人們點漢堡時通常會加份薯條和可樂……哎呀我都不想說了，自己想吧。

油條油量太高從外表就看得出，就算換成燒餅和燒麥，加工過程也注定了熱量不會低。豆漿也是中脂食物，這兩者一塊吃，頂多隻能算蛋白質合格，質量還是太低。

其實最佳的食譜應當遵從“向南方人看齊 向美國佬學習”的說法。學習南方慢用、享用早餐，從糯米雞到馬蹄糕，從椰子盅到姜撞奶，食物多樣吃法豐富。而美式則是用最便捷的方式補充最多樣的營養，适合快節奏的上班族。但切記：美式≠麥當勞，别為你長肉找借口。

如果能在早餐中加入一小把堅果，那就絕佳了。

早食老傳統

下面這些世界各地的傳統早飯，雖不能說營養全面，但如果每天都能吃這麼好，也是足夠的~

=馬來西亞·椰漿飯=

由椰子飯、黃瓜、鳳尾魚、烤花生、煮過頭的雞蛋和辣椒醬制成。椰漿飯被當地人視為“國飯”。香蕉葉、報紙或者牛皮紙均可用于盛裝椰漿飯。

=埃及·富爾梅達梅斯=

富爾梅達梅斯（Ful Medames）是埃及的一道傳統早餐，由小火煮蠶豆（部分或全部煮碎）配以橄榄油、香芹段、洋蔥、大蒜和檸檬汁制成，通常與面包一起食用。

=墨西哥·Huevos Motuleos=

這道早餐起源于尤卡坦半島，由炸玉米粉圓餅（包兩個雞蛋）、西紅柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco構成，通常還會配以黑豆。是墨西哥人最推崇的菜肴之一。

=薩爾瓦多·Platos Típicos=

Platos Típicos 是薩爾瓦多一道典型的早餐，由薩爾瓦多标志性的食物構成，其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋蔥汁拌黑豆米飯）和薩爾薩。

好啦，寫了這麼多，小編發現自己還沒吃早餐，Brunch走起！

……騙你哒（我早已吃不起Brunch哈哈哈~），一定要認認真真地每天吃早餐哦~

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