燒雞公怎麼做?把雞洗幹淨,剁成雞塊蔥切段,姜切片,小米辣切圈,青紅辣椒切片,下面我們就來聊聊關于燒雞公怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
把雞洗幹淨,剁成雞塊。
蔥切段,姜切片,小米辣切圈,青紅辣椒切片。
土豆去皮洗幹淨,滾刀切塊。
香菇去蒂切片;芹菜洗幹淨切段;洋蔥切片。
起鍋倒入适量的植物油,油燒至八成熱,放入雞塊炸5分鐘左右,撈出,瀝油。
土豆塊一樣放進去,炸至金黃,撈出。
鍋底留油,油熱放入蔥姜蒜爆香,放入香葉,八角和花椒炒香,放入小米辣和豆瓣醬,炒出紅油。
放入炸好的雞塊,快速翻炒,雞塊均勻的沾上豆瓣醬後,加入淹沒食材的清水。
大火燒開,小火慢炖半個小時。
放入适量的鹽,白糖,生抽,攪拌均勻。
放入土豆塊,青紅辣椒片,洋蔥丁和芹菜,翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。
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