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炸小河蝦的做法

生活更新时间:2024-12-23 21:00:01

炸小河蝦的做法?主料：冰鮮小河蝦适量輔料：鹽适量、雞蛋清一個、澱粉适量、花椒粉适量、孜然粉，我來為大家講解一下關于炸小河蝦的做法?跟着小編一起來看一看吧!

炸小河蝦的做法

主料：冰鮮小河蝦适量。

輔料：鹽适量、雞蛋清一個、澱粉适量、花椒粉适量、孜然粉。

冰鮮小河蝦解凍，洗淨，控水。

适量鹽，料酒拌勻。

打入一個蛋清，拌勻。

适量生粉攪勻。

鍋内适量油燒三四成熱。(油太熱，易蝦，蛋清分離)。

蝦放入油鍋，用筷子快速攪開。

這樣蝦一個一個不粘連。炸至蝦全變紅撈出控油。

鍋内油繼續燒至八九成熱。

控過油的河蝦放入。

複炸至金黃撈出控油。

炸好的小河蝦一個一個，香酥無比。撤上孜然粉，花椒粉，喜辣還可撒上适量辣椒粉，簸勻盛盤。

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