蛏子這樣做太香了，鮮嫩下飯，飯店都吃不到，做法簡單又解饞。
哈喽，大家好我是風雨彩虹，俺個人的愛好是做美食和下廚房。昨天朋友來做客，給帶來點蛏子，今天就和大家分享一下蛏子的做法。蛏子的做法很多，可以用雞蛋做蛋炒蛏子、韭菜炒蛏子、蒜蓉粉絲蛏子，哪種做法都非常不錯啊。我們今天就和大家分享蒜蓉粉絲蛏子，現在我們就可以準備開始了。
制作材料：
蛏子500克、粉絲一半捆、大蒜2頭、幹辣椒2個、生抽5毫升、蚝油3毫升、老抽2毫升、料酒5毫升、鹽2克、糖3克、雞精2克、香菜1根、油适量。
操作步驟：
1、我今天的是不帶殼的蛏子肉，首先把蛏子内髒器官清理幹淨。再用清水沖洗幹淨，放料酒泡幾分鐘，去除腥味。瀝幹水分備用。
2、準備一些調味品，大蒜去皮，切成蒜末分兩份裝。幹辣椒切碎備用。
3、粉絲用溫水泡5分鐘左右，泡軟即可備用，不要泡大了，一會還要蒸。
4、鍋燒熱放油，放入蒜末、姜末炒出香味。倒入另一個裝蒜末 辣椒的碗裡，把蒜末和辣椒炸出香味。再加入生抽、蚝油、調味，老抽調色，糖提鮮、鹽、雞精，用筷子攪拌均勻即可。
5、準備一個盤子，把泡好的粉絲分出一大部分擺放在盤子裡。然後擺放蛏子肉，上面再來一層粉絲，最後放入調好的料汁。
6、鍋中放水燒開，簾子上放上盤子上鍋蒸10分鐘左右。時間到在上面撒點蔥花 或者是香菜都可以。我們的蛏子蒜蓉粉絲就做好了，現在開始享用美食了。
蒜蓉粉絲蛏子小貼士：
1、親們要注意，首先我們需要把蛏子内髒去除幹淨，放料酒去腥。
2、然後，粉絲用溫水泡5分鐘左右，泡軟即可，别泡太熟了。
3、蒜末炒出香味，趁熱倒在另一個碗裡，把辣椒和蒜末炸出香味。
好了各位朋友們今天的美食就做到這裡了，謝謝各位親們的支持和鼓勵謝謝大家了。祝福所有的親們身體健康，萬事如意，天天快樂，吃啥都香。另外原創不易，老太太我是自己學着編輯制作的視頻和文字的，還有自己拍的圖片，所以懇請各位親們給風雨彩虹點個贊吧，給個鼓勵，拜謝了。老太太我69歲了，做個自媒體真是不容易，所以請盜文的親們高擡貴手放過我吧，感謝。
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