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如何做嫩肉丸

生活更新时间:2025-02-14 01:19:42

如何做嫩肉丸?豬肉餡、五香粉、姜蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、面粉、玉米澱粉将豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、姜蓉拌勻，下面我們就來聊聊關于如何做嫩肉丸?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做嫩肉丸

豬肉餡、五香粉、姜蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、面粉、玉米澱粉。将豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、姜蓉拌勻。

把大蔥洗幹淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。

依次加入适量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順着一個方向給攪拌均勻，并把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。

把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。

加入适量的面粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。

鍋中加入冷水，開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出)，然後把肉丸放進冷水裡(邊擠的時候，邊小火燒水)?

等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。

等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鐘即可撈出。

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