羊肚菌用冷水還是熱水泡-tft每日頭條

羊肚菌用冷水還是熱水泡

生活更新时间:2024-10-20 10:04:28

羊肚菌用冷水還是熱水泡?羊肚菌泡發的過程當中不能夠選擇冷水，也不能夠選擇開水，這樣的溫度都不利于泡發羊肚菌，最佳的選擇是把羊肚菌放置在七十度左右的熱水裡面來浸泡，浸泡的時間需要半個小時，然後将其撈出來，把蘑菇根以及夾層裡面的泥沙洗幹淨，放在涼水裡面再泡到發軟就行，下面我們就來說一說關于羊肚菌用冷水還是熱水泡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

羊肚菌用冷水還是熱水泡

羊肚菌泡發的過程當中不能夠選擇冷水，也不能夠選擇開水，這樣的溫度都不利于泡發羊肚菌，最佳的選擇是把羊肚菌放置在七十度左右的熱水裡面來浸泡，浸泡的時間需要半個小時，然後将其撈出來，把蘑菇根以及夾層裡面的泥沙洗幹淨，放在涼水裡面再泡到發軟就行。

清洗羊肚菌用大約45~50攝氏度的溫水，水量以剛剛浸過羊肚菌菇面為宜，大約浸泡半個小時左右，待清水變成酒紅色之後，撈出來用清水沖洗幹淨就可以了。注意，清洗羊肚菌的時候不要用手捏擠羊肚菌，捏擠的話不僅會讓它本身的香味受損，還會讓營養出現很大程度上流失，同時也會導緻羊肚菌的口感變差，另外如果把裡面的泥沙擠入到蘑菇的褶皺裡面，這樣清洗難度就變得更大。

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