芋頭鴨煲?食材:米鴨1/2隻,芋頭1/2個,姜末20公克,水600㏄,鹽1小匙,椰奶100㏄,我來為大家講解一下關于芋頭鴨煲?跟着小編一起來看一看吧!
食材:米鴨1/2隻,芋頭1/2個,姜末20公克,水600㏄,鹽1小匙,椰奶100㏄。
米鴨剁小塊,放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。
芋頭去皮洗淨,切滾刀塊備用。
熱油鍋160℃,将芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘,撈出瀝幹油分備用。
熱鍋加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鴨肉用中火略炒。
将作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料,放入電子鍋内鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。
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