如何正确發面?用料:面粉300g、酵母3g調制酵母水,我來為大家科普一下關于如何正确發面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:面粉300g、酵母3g。
調制酵母水。
将酵母用溫水化開,放在一邊,等待備用。
在碗中加入普通面粉,也就是大家所說的中筋面粉,加入化開的酵母水,一邊加水,一邊用筷子攪拌成大面絮,然後用手開始柔。
揉成光滑的面團。
将之前的大面絮揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,然後放到溫暖的地方,醒發至兩倍大。通常至少需要40分鐘。
當面醒發至兩倍大的時候,都是呈現出蜂窩狀,這樣的面就算是醒發好了。包包子的面就發面完成了。
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