“讓我們一起為愛下廚房”，這是火山小視頻“達人美食哥”的簽名，非常有愛。而他的小視頻封面會用大字表明菜的名字，易于學習飯菜的人分類查找。

這位來自齊齊哈爾的大廚，被火山網友稱為“火山活菜譜”。他幾乎每天都在他的火山小視頻上，分享一段家常菜的制作方法，從茄汁打下、醬燒豆腐到四喜丸子，如今已經分享了幾百種菜市的做法。

無論是酒鬼花生還是紅燒肉，無論是老式鍋包肉還是新式醬牛肉，家常菜譜這類幹貨知識分享，收獲網友一緻點贊與好評。正如網友留言，達人哥人喜慶，菜做得也好，看了他的視頻要多吃兩碗飯。

每條視頻美食哥都下了功夫，經過了精緻的拍攝與剪輯。縱觀“美食哥”發布的菜品介紹，大部分是以地道的東北菜為主，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、炖，以溜、炸、醬、炖為主要特點，講究吃的豪爽，吃的過瘾。而美食哥以小視頻形式，将這些技巧一一展現出來。

當然，評論區除了點贊，還有很多網友疑問：“不放火鍋底料行不行？”、“哪裡能買到這個谷元粉？” 每每遇到這樣的詢問，美食哥都會不厭其煩的一一回複。

除了活菜譜式的幹貨分享，開心快樂的學美食是美食哥最大特色。“哈哈哈，看到這個小子就開心。”、“喜慶的大廚又來了！”很多網友留言，除了學到如何烹饪家常菜，還能順道看個小品、聽個段子。

将歡樂搞笑元素融入菜譜學習，這是美食哥寓教于樂的内容創新。

“拍視頻是心情要好，要将這份快樂傳遞給朋友們”。他的每段視頻幾乎都是從笑聲中開始的，“每天學做一點點”，而且結尾也成了固定橋段——帶着黑墨鏡，手拿一個大折扇，上書“按時吃飯”四個大字提醒大家。

據了解，“美食哥”是入駐火山小視頻且成名較早的美食達人了，從2017年6月發布的第一條小視頻——“如何輕松打開灌裝醬”，短短不到兩年時間，經過持續發布小視頻及直播，他的火山小視頻賬号已經分享了300多百條家常菜制作方法，吸引了超過375萬粉絲關注。

在2018年6月，美食哥還接受了短視頻拍攝的專業指導，學習了表演與剪輯，曆過一次系統性的改版，内容形式更加整齊劃一、妙趣橫生了。調整後的内容也是更受歡迎，一條紅焖羊肉的視頻，收獲了9.3萬點贊。

在“美食哥”的火山鋪子，身為資深大廚的他，還有向網友們推薦不沾鍋、菜刀和調味料等廚房用品，很多品類的銷售也都是風生水起、供不應求。

樸實、自然、醇厚乃是東北菜品特點和優點，教授做菜的東北“美食哥”亦是如此。“不知道吃什麼的朋友，記得關注我這個活菜譜。”人在廚房、心懷天下的“美食哥”，希望通過自己的努力讓愛與美食傳遞下去，希望每個作品都能幫忙到更多人。

來源：中國新聞網

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