小藍梅貝果?材料:高筋面粉250g,小藍梅50g,蔗糖10g,幹酵母2g,鹽5g,水140cc,下面我們就來聊聊關于小藍梅貝果?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:高筋面粉250g,小藍梅50g,蔗糖10g,幹酵母2g,鹽5g,水140cc。
焦糖材料:白糖2大勺,水1升。
把材料放入盆中,鹽和酵母不要摻在一起,這樣會破壞酵母菌。加水揉面團。
和面,用筷子把面粉和水攪在一起,稍微和一下。
活好面後放在面闆上用力和,直到面團光滑為止。
和面10-15分鐘,變成光潔的小面團,就可以了。
分份兒,團成小面團,收底。
附上一塊潮濕的布以防面團幹燥。
壓扁面團,把面團卷起來,措成20CM的長條。
壓扁一邊,用來包住另一邊。
焦糖做法:把材料放入鍋裡中火加熱,直到糖水變成褐色,立即加兩升水燒開。
焦糖水開後,煮面包圈,單面30秒,放入預熱200度的烤箱15分鐘,就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!