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小藍梅貝果

生活 更新时间:2024-06-29 03:36:04

小藍梅貝果?材料:高筋面粉250g,小藍梅50g,蔗糖10g,幹酵母2g,鹽5g,水140cc,下面我們就來聊聊關于小藍梅貝果?接下來我們就一起去了解一下吧!

小藍梅貝果(小藍梅貝果的做法)1

小藍梅貝果

材料:高筋面粉250g,小藍梅50g,蔗糖10g,幹酵母2g,鹽5g,水140cc。

焦糖材料:白糖2大勺,水1升。

把材料放入盆中,鹽和酵母不要摻在一起,這樣會破壞酵母菌。加水揉面團。

和面,用筷子把面粉和水攪在一起,稍微和一下。

活好面後放在面闆上用力和,直到面團光滑為止。

和面10-15分鐘,變成光潔的小面團,就可以了。

分份兒,團成小面團,收底。

附上一塊潮濕的布以防面團幹燥。

壓扁面團,把面團卷起來,措成20CM的長條。

壓扁一邊,用來包住另一邊。

焦糖做法:把材料放入鍋裡中火加熱,直到糖水變成褐色,立即加兩升水燒開。

焦糖水開後,煮面包圈,單面30秒,放入預熱200度的烤箱15分鐘,就可以了。

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