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“剛入手一個面包機,本意是和面,但既然買來了,不把面包做好光和面就有點本末倒置了,所以潛心鑽研了數天,聽取烘培達人的意見結合自己的實際,竟然一次成功,做出外脆裡軟還能拉絲的面包,欣喜之餘把方子推薦大家,希望對大家有幫助。”
食材明細
- 高筋面粉
- 幹酵母粉
- 糖
- 雞蛋
- 牛奶
- 鹽
- 黃油
- 甜味
- 烤
- 數小時
- 普通
ACA面包機做拉絲面包的做法步驟
1
按照我所列的食材明細依次投入雞蛋,牛奶,糖(放一角),高筋面粉(最好過篩),酵母粉(在面粉上挖個洞把酵母埋進去),啟動快速和面程序。
2
和面程序結束後,面團初步形成,這時放入鹽和黃油(根據自己的喜歡的口味放入蔓越梅,或葡萄幹),選擇甜面包程序,就不用管它了,三個半小時後面包出爐開吃。
3
趁熱吃口感最好,手撕着吃最有感覺,外脆裡嫩,剩下的趁有餘溫時用保鮮袋裝起來,外皮不會幹。
小竅門
1、面包桶外一定加一層錫紙,不然面包皮會很厚,影響口感。
2、鹽和黃油一定要後放。
使用的廚具:面包機
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