一.日本生鐵壺的鑄造工藝.

日本人的技術要求，工作态度，是大家公認肯定的。生鐵硬度非常的高，沙輪都磨不太動，也不好鋸，鑄造過程溫度超高：約1200-1400度，高溫下壺師傅們很辛苦，遇到硬度非常高的生鐵（砂鐵）有些要趁熱趁軟雕造圖案，動作時間一旦沒掌握好，就達不到理想的效果。

早期的老鐵壺蠟模一鑄造完畢就不能再用，也就是設計雕刻一個模，隻能翻造一個鐵壺。即使後來的模子能翻造，随随便便也要80多到工序，但數量都不大，如果出現鐵壺價格非常低的原因就是一個模可以翻好多鐵壺，多用的鋼模鑄形，大量生産。這就更突顯日本早期老鐵壺的工藝技術價值。

二. 鐵壺的收藏藝術性

日本鐵壺有很多不同的造型，大小圖案超過三千種，花紋圖案.巧思設計，就像一幅幅漂亮的書畫作品。各把不同，各有風貌，讓人愛不釋手，幾乎都想收集收藏，藝術價值很高 。

日本鐵壺既是一件件藝術珍品，也是一件燒水器，不必收起不敢用它,再漂亮珍貴隻要細心使用也不會損壞，到今天日本100-200年的壺許多也可以照常使用，即使有一點小瑕疵也無妨，這樣才有它當初的意義。當然老鐵壺要悉心愛護，不要摔，大力碰撞等。科學保護，不養怪方法，不盲目信帖，必須自己慢慢了解學習，方可照料妥當。

鐵壺和紫砂壺一樣，一邊泡茶使用，使用完用濕布或刷子在有餘熱下擦拭一番，會越來越亮越迷人。那種感覺才真正體會到日本老鐵壺的價值和茶的味道。近年種種原因造成有年代的日本老鐵壺愈來越少，特别是京壺體系，大多數在二戰前已經停産，真正的日本老鐵壺增值的空間确實很大。

三. 日本老鐵壺的實用性

日本鐵壺以生鐵為原料,透過各種鑄造方式,加之作者工藝造旨,形成一特殊茶文化品。

古鐵壺具有軟化水質,活化水質,大家講的山泉效應，補血等延年益壽之效果。特别是煮泡普洱茶，更凸顯老鐵壺的優點，說是煮泡剛出的新生茶，立刻轉化成2-3年的口感。類推4-5年的生茶，可轉化成7-8年的口感，6-7年的就能轉化成10年以上的。這就因人而異，口感的問題很難統一。不過不可否定它的軟水和耐熱的效果。

讓茶的口感厚實飽滿滑順。煮水或直接泡茶，口感香味都是行家所好，再加含有很多有益物質，變成我們茶文化的流行新寵兒。在品飲好茶時,有事半功倍加分之效。一把可用的古董,請愛喝茶的朋友,一定不要錯過!

使用鐵壺要注意:

當空鐵壺很熱時，切勿直接加入或用冷水洗，冬天溫度過低也不要立馬注入熱水，怕物理反應會突然炸裂。不過目前為止我還沒有見過裂開的，這估計冷熱數值達到一定情況下。

如鐵壺内有水，不用即刻倒掉，最好不要儲存超過6小時，除了容易生鏽，水也無益了；壺用完，最好立馬揭蓋風幹，揭蓋是怕水蒸氣倒挂在蓋壁上然後掉到壺内，一般壺有點餘熱時揭蓋，在自然情況下3小時就可以全幹，假如忘記揭蓋，壺内肯定是濕的，這時候就要加熱風幹了，這種情況是最容易長鏽的，我還見過骨灰級别愛壺的朋友用完還用風筒吹幹的。總之是，壺用完了一定要弄幹，這個就是用壺之人最最低的要求了。

最實際好用的是電陶爐或者發熱電爐燒煮。個人用過電磁爐，發現有老水垢的壺很快脫落，沒水垢的很難養出水垢。水的質感上也有稍稍不一樣，如果用瓦斯直燒時，火不要過大，就煲湯時中火偏弱的樣子，不然用久了，壺底會慢慢變薄，就會可能有沙眼滲水。

因為日本用炭火燒也是用自在鈎吊起來的，或者用五德架起來。當然老鐵壺要悉心愛護，不要摔，大力碰撞等。鐵壺和紫砂壺一樣，同為泡茶具，可賞可“玩”：用完用濕布或刷子在有餘熱情況下擦拭一番，會越來越亮越迷人。那種感覺才真正體會到日本老鐵壺的價值。

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一個在日本辛勤淘貨的中國人。

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