魚膠怎麼做?材料:豬骨1000g,魚膠2片,香菜适量,鹽适量,雞精适量,姜适量,現在小編就來說說關于魚膠怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:豬骨1000g,魚膠2片,香菜适量,鹽适量,雞精适量,姜适量。
魚膠提早一天泡發備用。鍋裡燒水,下豬骨焯洗幹淨備用。高壓鍋加水,下焯洗好的豬骨。再加入多多的姜片。
大火壓煮開,轉小火壓煮至出味。減壓開蓋,瀝出排骨,将上湯直接裝在炖鍋裡。将泡好的魚膠剪成小細碎,下至炖鍋中。高檔電力炖制二小時,再轉低檔繼續炖制一小時左右即可。
食用前,加入适量細鹽及雞精提味。在湯碗裡加适量香菜提色提味。将炖好的上湯魚膠打在碗裡即可享用了。
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