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紅豆沙面包如何做

生活更新时间:2024-08-16 03:18:36

紅豆沙面包如何做?清水100克、豆沙餡适量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合後分成兩半，下面我們就來聊聊關于紅豆沙面包如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅豆沙面包如何做

清水100克、豆沙餡适量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合後分成兩半。

除了一半的面粉和黃油、鹽之外，全部材料倒入碗内，攪拌均勻，攪拌到起小氣泡。

倒入剩下的面粉和鹽。

用刮刀拌成面團，手上塗一點油。

把面團拿在手上向前摔打面團，直到可以拉出粗糙的膜，然後加入黃油。

用手揉搓面團，再繼續摔打。

直到可以拉出透明的薄膜。

揉成光滑的面團蓋上保鮮膜發酵50-60分鐘，發較好的面團。

取出揉搓後分割成等份的小面團，松弛10分鐘。

取一個小面團壓面，用擀面杖擀成橢圓長片，加入紅豆沙餡，卷成長條。

做成花環形狀，放入模具中進行第二次發酵，大概40-60分鐘，第二次發酵好塗上蛋液，撒上芝麻。

烤箱預熱200度，放入烤箱上下火200度中層15分鐘。烤好的面包。

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