秋高氣爽，又到了柿子成熟的季節，古代詩人陸遊曾在《秋獲歌》中描寫到 “牆頭累累柿子黃,人家秋獲争登場”。尤其是最近霜降過了以後，樓下的柿子就已經開始變黃了，我們這邊基本上家家都會種這樣的柿子樹，小的時候北方長大，也沒有見過長在樹上的柿子，那時候還納悶，柿子不都是長在地裡的嗎？原來柿子是有品種之分的。
柿子樹的栽培在我國已經有一千多年的曆史，不光可以單吃，還可以拿來做各種美食，就像是大家熟悉的柿子餅。其實柿子從樹上摘下來的時候還是會發硬的，這時候吃的柿子還是非常澀口的，所以剛采摘下來的冬柿子隻能放一段時間才能吃，那麼，有沒有讓柿子快速變軟的方法呢？答案是肯定的，柿子催熟很簡單，教你3招，柿子2天就變軟，還不澀口。
方法1 ：太陽曬
用太陽曬這個辦法應該是最簡單的了，以前都應該是這樣做的，這樣是可以加快柿子的成熟，慢慢經過了太陽的暴曬就變得越加的紅亮了，尤其是天氣好的時候，不過就是可能時間線會拉得比較長一些，天氣好也最好是一周，要是碰到天氣不好了，十幾天都有。
方法2：蘋果催熟法
我們可以把剛摘下來的柿子放在一個陰涼通風的地方，然後在柿子的旁邊再放上個蘋果，這樣差不多将近2天左右，柿子就會變得非常的軟了，如果家裡面沒有蘋果的話，還可以放上成熟的香蕉，都是一樣的效果。
這個方法的原理就是利用成熟了以後的香蕉或者是蘋果釋放出來的“乙烯”來催熟柿子，注意，容器的密封性越好，成熟期就越短，因為乙烯氣體是具有揮發性的，如果密封不好，容器裡面的乙烯濃度就不高，自然就會影響柿子的成熟效果。
方法3：用牙簽在柿子上紮孔
這個方法其實原理跟上面的蘋果催熟法是一樣的，但是方法會更加的簡單一些，買回來的水也不用清洗，直接用牙簽在柿子根部比較硬的地方開始紮孔，再将整理好了的柿子放進保鮮袋或者是密封袋子裡面給密封起來，放在陰涼的地方放置個1~2即可，這樣放幾天我們也可以吃了。
下面就來給大家分享一下柿子餅的做法，把冬柿子買回來以後先是清洗幹淨， 然後把柿子放在太陽下面開始晾曬，時間會很久，到了後面幾天柿子的水分越來越少以後，慢慢的我們再用手來捏成柿子餅的形狀，後面幾天就要辛苦一下了。
大家以後催熟柿子時，就用我上面這3個辦法就可以了，非常的實用，不知道大家有什麼更好催熟柿子的辦法呢？歡迎大家在評論區裡面分享出來，大家一起探讨。
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