包水餃粉條怎麼用醬油上色好-tft每日頭條

包水餃粉條怎麼用醬油上色好

生活更新时间:2024-11-16 23:34:23

包水餃粉條怎麼用醬油上色好?香料（除生姜片）先洗淨用溫水泡十分鐘去其藥味和雜味瀝出，起一鍋水将香料和生姜片放入燒開轉小火熬煮40分鐘後瀝掉料渣隻留香料水，我來為大家講解一下關于包水餃粉條怎麼用醬油上色好?跟着小編一起來看一看吧!

包水餃粉條怎麼用醬油上色好

香料（除生姜片）先洗淨用溫水泡十分鐘去其藥味和雜味瀝出，起一鍋水将香料和生姜片放入燒開轉小火熬煮40分鐘後瀝掉料渣隻留香料水。

醬油建議買瓶裝的，這樣醬油做好晾冷後還可以裝回去，免得再另外找盛具。牌子不是很重要，隻是不要用老抽和生抽。醬油倒入湯鍋，紅糖切碎放入，再加入熬好的香料水大火燒開轉小火熬煮。

熬煮的時間大概是45分鐘左右，熬煮的時候千萬不要加蓋，紅糖化完之前随時拿勺子在鍋裡晃着，免得紅糖糊底，紅糖一糊整個醬油就發苦了，30分鐘以後盡量看着，面上有浮沫就打掉。

來熬制醬油是可以直接放香料也不加水的，單獨起鍋水來把香料熬成香料水再加入醬油熬煮這樣做不容易失敗，醬油加了紅糖如果不加水很容易熬過火，要嘛發苦要嘛死鹹。而香料單獨熬煮成香料水一是可以方便去除香料的雜質和浮沫，二是讓香料味道更融合一些，不那麼突出，免得喧賓奪主。當然你也可以省事直接香料醬油在一起熬煮，前提是你能把控好就行。

家裡備上這麼一瓶複制醬油，毫不誇張的說，小吃拌菜用上味道會直接提升幾個檔次，我這款複制醬油的甜度比較适中，不光可以用在小吃，拌菜，基本上普通醬油能用的地方都可以替代來用，上色的效果也很好。如果隻是用在小吃上，甜度還可以略高一些，在這個配方基礎上多加一些紅糖，冰糖都是可以的。

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