腐竹焖鵝肉的做法?食材:鵝肉500克,腐竹2根,鹽适量,小冰糖1塊,啤酒适量,醬油1勺,腐乳2塊,今天小編就來聊一聊關于腐竹焖鵝肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鵝肉500克,腐竹2根,鹽适量,小冰糖1塊,啤酒适量,醬油1勺,腐乳2塊。
鵝肉洗幹淨瀝幹水分裝盤。
下油熱鍋放入姜蒜爆出香味。
倒入鵝肉,煎出油,大概5分鐘,加入适量鹽。
倒入冰糖炒至融化上色。
加入2勺柱侯醬。
加入一小片曬幹的陳皮。
倒入2瓶啤酒,剛蓋過肉。
加入2塊腐乳壓碎悶15分鐘。
倒入腐竹,攪拌繼續焖10分鐘,腐竹一定要買不會煮爛的那種,提前一小時泡軟切條。
加入醬油,焖10分鐘。
這時候要開大火收汁了,大概8分鐘左右。
剩一點汁可以繼續加半湯勺醬油炒幾分鐘,然後裝盤。
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