秋天是收獲的季節，秋天的風景也十分漂亮，秋高氣爽讓人感覺渾身都舒服。秋季是腸胃疾病高發的季節，不一定就是飲食導緻的，關鍵是沒有好好養胃。秋後氣溫明顯下降，平時不注意保暖引起的機體受涼。食用過多生冷食材、刺激性的食物，如蒜、辣椒、生魚片等食物。這些都是導緻腸胃不适的誘因，平時多吃容易消化的，具有養胃功效的食物，比如小米、紅薯等。多吃新鮮應季蔬菜，蔬菜中富含粗纖維，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃消化，飯後也要注意适當活動。

小米可以促進腸胃消化，同時可以有效防止消化不良，小米具有補脾補腎的作用，小米中富含有碳水化合物，能夠有效的緩解精神疲憊。

今天小編就給大家分享幾款小米的做法，養胃促消化，平平穩穩過秋冬。

【小米粥】

小米加清水抓洗幹淨，浸泡十分鐘。鐵棍山藥，削去外皮，拍散。切成小塊，南瓜去皮，切成薄片。

砂鍋加入清水，水開下入泡過小米，把南瓜和山藥放進來。蓋上蓋子，大火燒開，推動一下鍋底，防止粘鍋。轉小火煮20分鐘。

煮的過程，不停用勺子推動鍋底，防止粘鍋。小米粥煮制粘稠，蓋上蓋子，關火焖上十分鐘。關火，出鍋，小米粥會變得更加粘稠又好喝。

【小米發糕】

小米提前浸泡五個小時，泡好倒進豆漿機裡，打成糊。倒進盆子裡。打入一個雞蛋，四克酵母粉。白砂糖多放一點，一克小蘇打，攪拌均勻，倒入300克的普通面粉，攪成面糊狀。蓋上蓋子，醒發原來兩倍大。

時間到，醒好的面糊疏松多孔，攪拌一會給面糊排氣，一個大碗，底部刷一層食用油，把面糊倒進大碗裡。蓋上蓋子再次饧發，發好後，再表面撒上大棗和葡萄幹，再撒一層黑芝麻。

蒸鍋加水，把面糊放入鍋中，蓋上蓋子，上汽後蒸40分鐘，時間到，打開鍋蓋，取出來，切成小塊，就可以開吃了，這樣做出來的發糕口感軟糯清香，蓬松軒軟不塌陷。

【小米鍋巴】

小米用清水洗幹淨，浸泡兩個小時。再上蒸鍋蒸熟，時間不用太長，15分鐘即可。蒸好的小米放進大碗，攪拌一下，晾涼，加入兩勺面粉，混合均勻。用手将小米壓實。揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

饧發好後，用擀面杖擀成薄薄面餅。三毫米左右，再切寬面條。然後切成小方塊，用叉子紮上小孔。

鍋熱油，油多放一些，油溫六成熱，下入小面塊。輕輕攪動防止粘連。開中火，炸制兩面金黃，就可以撈出了。油溫升高，在下入鍋中，複炸30秒，即可控油撈出，放入盤中，就可以美美的享用了，這樣炸出來的鍋巴酥脆可口。

總結；秋後氣溫明顯下降，平時不注意保暖引起的機體受涼。食用過多生冷食材、刺激性的食物，如蒜、辣椒、生魚片等食物。這些都是導緻腸胃不适的誘因，平時多吃容易消化的，具有養胃功效的食物，比如小米、紅薯等。多吃新鮮應季蔬菜，蔬菜中富含粗纖維，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃消化，飯後也要注意适當活動。小米可以促進腸胃消化，同時可以有效防止消化不良，小米具有補脾補腎的作用，小米中富含有碳水化合物，能夠有效的緩解精神疲憊。

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