江米面炸糕的做法?把江米面白面幹酵母拌勻用110ml清水合成面團兒,接下來我們就來聊聊關于江米面炸糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
把江米面白面幹酵母拌勻。
用110ml清水合成面團兒。
把面盆裡注入清水,然後把合好的面團兒浸泡在清水盆裡,進行慢速發酵。
把市場買回的豆沙餡裡加入30克紅糖,由于超市裡買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下。
再往豆沙餡裡加入30克幹炒面粉。
混合拌勻備用。
把發酵好的面團兒盆内的清水滗出。
再重新揉一遍面團兒。
然後從面團上揪一塊合适大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起後用五成熱的油溫炸熟為止。
麻團兒的制作方法是,包好餡料後,外皮沾滿芝麻,也是涼油下鍋炸熟即可。
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