街頭烤地瓜
Hello,我是營養師怡文~
今天我想和大家聊聊一款人氣超高的冬日美食——烤紅薯!
感興趣的寶寶,就接着看下去吧~
「1」熱量并不低!
紅薯品種有很多
紅薯的品種真的太多了,想要算熱量的寶寶,我建議你可以根據紅薯的含水量來進行粗估:
①口感偏水的紅薯:建議優先參考中國的熱量數據131kcal/100g;
②口感偏密實的紅薯:建議優先參考日本的熱量數據163kcal/100g。
圖片來源:薄荷健康
像這樣一個大紅薯,即使以最低的熱量數據計算,也有425kcal(≈一頓飯)了!
「2」糖還蠻高的!
圖片來源:薄荷健康
除了熱量不低之外,烤紅薯的含糖量也不低!
因為在紅薯的烤制過程中,大量的澱粉會發生變化,轉而變成我們需要尤其注意的糖!
這也是它吃起來那麼甜的原因呀~
「3」最好怎麼吃?
圖片來源:薄荷健康
綜上來看,這款熱量和糖都不低的食物,真的不适合天天吃呢~
不過如果你真的太愛紅薯了,那我建議你可以把它當做主食來吃,大概一頓控制在 150 g就不用擔心熱量啦~
那紅薯烤黑了,能吃嗎?當然能!
因為紅薯變成焦黑狀,隻是因為糖分在高溫下發生了「焦糖化反應」,是不會危及健康的哦~
今天我們就在「評論區」裡聊一聊「你和紅薯的小故事」吧!
不知道你對紅薯有沒有什麼特殊情結呢?快來和大家分享關于紅薯的小趣事吧~
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