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用面怎麼做漢堡

生活更新时间:2024-08-27 14:32:48

用面怎麼做漢堡?将高筋面粉開窩，将糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成面團，我來為大家講解一下關于用面怎麼做漢堡?跟着小編一起來看一看吧!

用面怎麼做漢堡

将高筋面粉開窩，将糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成面團。

加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）。

揉成光滑面團至起筋膜。

把揉好的面團放進盆裡，上面蓋上保鮮膜或濕毛巾發酵約1小時。

面團發酵到2.5倍大，用手指醮點面粉，在面團上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。

把發酵好的面團再次揉搓擠出空氣，再分割為約60g一個的面團，然後将面團搓圓。

将面團沾上芝麻，靜置再發酵至2.5倍大。

烤箱預熱，再把發酵好的面團放入烤箱烘烤，打開上下管，170℃，中層，烤15鐘。

面包出爐後稍放涼，将面包切開，放上生菜，火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可。

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