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如何做豬扒好吃又簡單

生活更新时间:2024-08-18 04:10:08

一般吃西餐有人喜歡吃牛排但是有的人就是非常鐘愛煎豬扒，尤其是裹着面包糠的香煎豬扒，不僅味道非常棒口感也非常有層次，外面非常的酥脆同時内部的豬扒鮮嫩多汁，一口咬下來非常的有滿足感，非常解饞的同時也很享受，但是這道煎豬扒其實不用每次都去外面吃，非常貴還不實惠，隻要準備好材料按照以下的方法，在家裡也能輕松的做出一道鮮嫩多汁的煎豬扒，而且味道一定不比西餐廳的差，反而更加的幹淨衛生，給孩子吃也很放心。

如何做豬扒好吃又簡單（家庭自制香嫩多汁煎豬扒）1

第一步：準備煎豬扒需要的材料

當然必不可少的就是豬肉，豬肉一定是非常瘦的裡脊肉，紋理清楚容易切割，所以才能讓豬扒的口感更好，然後準備配菜：洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花。還有各種調料：生抽、老抽、食鹽、白砂糖、料酒、黑胡椒醬、腌肉燒烤醬、食用油、雞蛋、澱粉、水、面包糠等，這些材料都是缺一不可才能保證這道香煎豬扒做的成功，當然也要注意豬肉是否新鮮，這是保證整道菜好吃的關鍵要素，一定到正規超市去購買，然後就可以進行下一步的制作。

第三步：腌制豬肉

豬肉切割好了之後進行腌制，将大小統一薄厚均勻的豬肉放到一個大盆子中，放入洋蔥圈，然後将料酒以及黑胡椒醬等調料都均勻的倒入，然後帶上手套去攪拌豬肉片，這樣可以讓每一片豬肉都包裹上非常均勻的醬料，還可以拿着叉子在豬肉的身上均勻的紮一些洞，這些洞都能讓豬扒更好的吸收湯汁，湯汁可以完全進入到豬扒内部，讓滋味更加的豐盈飽滿，吃起來也非常好吃。

如何做豬扒好吃又簡單（家庭自制香嫩多汁煎豬扒）2

第四步：裹面包糠煎豬扒

讓豬扒外酥裡嫩的步驟就是這一步了，先将腌制好的豬扒拿出來裹上一層水澱粉，再裹上一層蛋液，然後将豬扒放入面包糠内充分的裹均勻，一定要讓面包糠将豬扒包裹的非常嚴密，這樣才能在煎的時候外酥裡嫩。面包糠包裹之後要馬上放到油鍋進行煎制，油鍋内放入的油量稍微多一點，達到油煎的量，然後以此類推每一片豬扒都要經過這樣的煎制，然後就可以出鍋擺盤了，盤子上面放上用海鹽水煮好的西蘭花和胡蘿蔔作為點綴，這些青菜配菜也可以緩解油膩，大人孩子老人都可以放心吃的香煎豬扒，味道保證一流，并且豬肉和調料都非常放心，幹淨實惠。

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