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卡士達吐司怎麼做

生活更新时间:2025-01-04 09:58:01

卡士達吐司怎麼做?食材明細：高粉265g、牛奶65g、水100g、黃油25g；輔料：蛋黃一個、酵母4g、鹽1/2小匙、奶粉15g；配料：砂糖40g；，下面我們就來說一說關于卡士達吐司怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

卡士達吐司怎麼做

食材明細：高粉265g、牛奶65g、水100g、黃油25g；輔料：蛋黃一個、酵母4g、鹽1/2小匙、奶粉15g；配料：砂糖40g；

原料備用。卡仕達醬的原料（蛋黃一個，細砂糖10g，高筋面粉15g，鮮奶65g.）全部放入金屬可加熱的容器内。

先用打蛋器攪拌均勻。

再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘。

冷藏好的卡仕達醬，和剩餘材料除黃油以外全部混合。

選擇面包機的“9和面”功能，和成光滑的的面團後（大概十五分鐘）。

加入黃油。

繼續揉面至于其面團可以拉出比較細膩的薄膜。

面團收圓。

選擇“15發酵”功能鍵。

基本發酵到兩倍左右大。

把面團分成均勻的三份，排氣後靜置10分鐘。

擀成長舌狀，然後從一端卷起。

整齊的放入吐司盒内。

進行二次發酵，發酵8-9分滿。均勻的刷上一層蛋液。

烤箱預熱180度，烤35分鐘左右。烤好的面包，倒扣出來，放在晾曬架上晾涼即可。

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