廣式蔥油雞的蔥油如何做?香蔥洗淨後控幹水分,切段,将蔥白和蔥綠分開 ,今天小編就來說說關于廣式蔥油雞的蔥油如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香蔥洗淨後控幹水分,切段,将蔥白和蔥綠分開。
将生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。
攪拌均勻,做成調味汁。
鍋中倒入玉米油,并放入蔥白,開小火炸。
炸至蔥白變軟。
放入蔥綠,并用筷子經常翻炒。
炸至蔥段變成焦黃色(大約需要15分鐘)關火。
待油溫稍微冷卻後再倒入調味汁,小火再煮1分鐘左右即可。
将熬好的蔥油倒入碗中,完成。
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