最下飯的菜燒茄子-tft每日頭條

最下飯的菜燒茄子

生活更新时间:2025-02-05 23:15:57

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）1

茄子要想好吃可不容易啊。請教單位大姐終于做出了好吃簡單的家常燒茄子，搭配米飯必須吃到撐。雖然好吃簡單但并不好做，秘訣就是茄子切條必須不斷翻炒，水的量一定要少。謝謝生命中每一個可愛的朋友。

By 馬小廚77

用料

茄子 1000克
蒜 4瓣
醬油适量
料酒适量
鹽少許
豬肉 300克
麻椒 2個

做法步驟

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）2

1、辣椒、豬肉切絲，蒜切成蒜末。

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）3

2、茄子切條不是絲。

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）4

3、熱鍋涼油油一定要寬一點，下肉絲翻炒變色倒料酒去腥，下一半的蒜末翻炒出香味。

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）5

4、下茄子翻炒變色下少量鹽繼續翻炒至茄子稍微變軟，可以适當加入少量的水，必須不斷翻炒否則茄子容易粘鍋。

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）6

5、此時加入辣椒絲繼續不斷翻炒。

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）7

6、待茄子皮變軟就差不多好了，加入剩下的蒜末拌勻，這樣蒜香味就被充分激發出來了。

最下飯的菜燒茄子（鮮香下飯的家常燒茄子）8

7、出鍋盛盤，搭配米飯吃到撐。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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