月子餐烏雞整個炖法-tft每日頭條

月子餐烏雞整個炖法

生活更新时间:2024-08-31 14:16:32

　　對于坐月子的女性來說，吃好月子餐，是至關重要的一件事。如果在月子期間吃不好，睡不香，對産婦是沒有好處的。月子烏雞湯做法和平時炖有區别嗎?很多女性朋友都有這樣的疑問。今天柚媽柚子專業月嫂就分享月子烏雞湯怎麼做，大家可以收藏起來。

月子餐烏雞整個炖法（月嫂分享月子烏雞湯怎麼做）1

　　歸芪烏雞湯

　　原料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1隻、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙

　　做法：

　　1、将烏骨雞殺後放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出内髒，剁去尾翅、腳趾、嘴尖後洗淨再砍成小塊，備用;

　　2、黃芪、當歸去淨灰渣，備用;

月子餐烏雞整個炖法（月嫂分享月子烏雞湯怎麼做）2

　　3、起鍋置火上，倒入适量清水，待水沸騰後，倒入雞塊焯一下，撈起;

　　4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢炖2個小時;

　　5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。

月子餐烏雞整個炖法（月嫂分享月子烏雞湯怎麼做）3

　　月子烏雞湯做法和平時炖有區别?柚媽柚子月嫂介紹：根據月子餐30天食譜，月子烏雞湯的做法和平時炖烏雞湯還是有一點區别的。具體體現在三個地方：第一，做法不同。有些人喜愛用高壓鍋來煮烏雞湯，但月子烏雞湯最好不要采用高壓鍋來炖煮，因為這樣容易造成營養流失。為了保證産婦從月子烏雞湯中獲得必要的營養，應該将烏雞放入砂鍋内用文火慢熬細炖，直到骨肉分離為止。第二，食材不同。做月子烏雞湯，食材和平時有些不一樣。由于産婦更需要補血補氣，最好在烏雞湯内加入枸杞、紅棗、太子參等輔料，來達到更好的效果。第三，口感不同。柚媽柚子月嫂建議，對于處在恢複期的産婦來說，最好吃一些少鹽清淡的食物，這樣，即使産婦平時口味比較重，在喝月子烏雞湯時，還是要注意保持清淡的口感。

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