菜心和芥蘭的區别?外觀不同芥蘭基生葉為卵形,葉子邊緣多為波狀或有不整齊尖銳齒,有少數顯著裂片菜心的菜葉為橢圓形或者卵圓形,葉子的邊緣呈現波狀,葉柄狹長,有淺溝,今天小編就來聊一聊關于菜心和芥蘭的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!
外觀不同。芥蘭基生葉為卵形,葉子邊緣多為波狀或有不整齊尖銳齒,有少數顯著裂片。菜心的菜葉為橢圓形或者卵圓形,葉子的邊緣呈現波狀,葉柄狹長,有淺溝。
顔色不同。菜心葉的顔色有兩種,一種偏黃,一種為綠色,而芥蘭的顔色較深,綠中偏藍色。葉子葉型也較寬大,質地較厚一點,将菜心和芥蘭對比一下,還是很容易分辨出來的。
口感不同。芥蘭和菜心煮熟後外觀十分相似,但口感也完全不一樣,芥蘭蘊含有機堿,而菜心沒有,所以芥藍味道帶有苦味,而菜心吃起來脆爽可口,清甜又美味。不喜歡苦味的朋友,一定要學會分辨,不要弄錯了。
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