導語：這樹葉很常見，很多人卻沒吃過，鮮嫩營養，全身是寶，烙餅吃真香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天來了，天氣日漸炎熱，火辣辣的太陽，曬得空氣中都彌漫着熱浪，即将進入“蒸桑拿”模式。大熱天除了注意防曬防暑，飲食上也要做一些調節，少吃大魚大肉，多吃水果蔬菜以及清淡的食物，避免辛辣油膩，以免上火。這個季節不但有豐富的果蔬，野菜也頗為豐盛，這絕對是夏天不可辜負的美食之一。說到野菜，很多人隻知道荠菜，蒲公英，馬齒苋這些大家熟知的，除了這些，您還知道哪些野菜呢？接下來和大家分享一種“樹上菜”，它的嫩葉就是現在正當季的，遇到多采一些，回家烙餅吃特别香，一起來看看是啥好吃的吧。

隻看葉子可能大家都不熟悉，聽到名字肯定就不陌生了，它就是構樹葉，是一種很常見的樹木，學名叫“楮桃樹”，又叫沙紙樹，野貓桑，野楊梅，構桃樹等等，既有觀賞價值，還有很高的藥用價值。它的葉子，果實以及花都可以食用，構樹穗就是它的花朵，這個很多人都吃過，成熟的果實紅紅的，外觀和楊梅差不多，味道甜絲絲的，70-80年代的人沒少吃，現在的果子還沒成熟，能吃的隻有嫩葉，做法分享給大家，學起來吧。

構樹葉可不是從大樹上采摘的，而是它的嫩苗長出的葉子，一般生長在林中，山坡，村邊，丘陵或者路邊等，生長力非常旺盛，如果不及時鏟除，會影響樹木的生長，所以掐這種嫩葉吃并不是破壞樹木哦。構樹嫩葉長得不規則，不像大樹的葉子都長得很整齊，奇形怪狀的，所以還是很好認的，采摘構樹葉子盡量去林中或者山坡上，污染少，吃着放心。

構樹玉米餅需要準備的食材：構樹嫩葉，玉米面，面粉，雞蛋

【具體做法】

1、把構樹葉清洗幹淨，鍋中加水燒開，加點鹽保持葉子顔色翠綠，簡單焯一下水，撈出過涼，擠淨水分。

2、構樹葉切碎，先加少量面粉，再加入玉米面，打入三枚雞蛋，攪拌均勻，如果覺得太幹，繼續加雞蛋，不要加水，這樣烙的餅才會松軟可口，攪成稀面糊後，靜置20分鐘醒發一會兒。現在的人吃得太精細，經常吃點粗糧對身體是有益處的，玉米面就是很不錯的選擇，可以蒸饅頭，烙餅，吃起來特别香。

3、平底鍋刷油，把玉米面糊舀入鍋中，直接攤成小餅的形狀，中小火慢煎，一面煎至金黃後翻個面，兩面金黃就可以出鍋了。

這樣做的玉米面構樹餅，是不是隔着屏幕都聞到了香味？這葉子就和蔬菜一樣，沒有任何特殊的味道，出鍋後特别香，野菜和粗糧的搭配，營養豐富口味好，大人孩子都愛吃。

構樹葉除了烙餅，還可以加點面粉蒸着吃，也可以涼拌，煮湯，是餐桌上不可多得的美味。關于構樹葉的家常做法就分享到這裡了，沒吃過的快點試試吧，今天就分享到這裡了，感謝觀看，明天見。

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