山西家常豆腐步驟?原料:嫩豆腐一塊(約200g),番茄100g,幹瑤柱(幹貝)20g,我來為大家科普一下關于山西家常豆腐步驟?以下内容希望對你有幫助!
原料:嫩豆腐一塊(約200g),番茄100g,幹瑤柱(幹貝)20g。
調料:油10ml,鹽5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。
幹瑤柱水泡,撕成絲狀。
嫩豆腐小心切片,擺盤後放入蒸鍋裡大火蒸2分鐘,取出,倒掉盤裡的水。
番茄切碎,鍋裡放少量油、鹽,把番茄翻炒片刻,把幹瑤柱絲倒進去,放半碗水、少量糖,蓋上鍋蓋焖1分鐘,然後放進切碎的香菜,用生粉水勾芡。
把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
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