萬能鹵肉方法?食材用料:豬腿肉750克、姜片三片、小蔥三棵、桂皮5克、香葉10克、大料一顆、花椒20粒左右、黃豆醬四大匙、鹽少許、老抽适量、糖三大匙、啤酒600ml,下面我們就來聊聊關于萬能鹵肉方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材用料:豬腿肉750克、姜片三片、小蔥三棵、桂皮5克、香葉10克、大料一顆、花椒20粒左右、黃豆醬四大匙、鹽少許、老抽适量、糖三大匙、啤酒600ml。
豬肉切大塊,過沸水後拔涼,入高壓鍋内碼好備用。
豬肉與調料入鍋,黃豆醬、老抽、糖、鹽,加啤酒沒過豬肉。
上蓋,高壓鍋壓20分鐘。
出鍋後,切成小塊,碼盤。起鍋,加入鹵肉湯,兩勺糖,兩勺甜面醬,大火收汁,水澱粉勾芡。芡汁澆在鹵肉上。
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