油炸花生去皮技巧?将生花生米在溫水中浸泡半個小時,我來為大家講解一下關于油炸花生去皮技巧?跟着小編一起來看一看吧!
将生花生米在溫水中浸泡半個小時。
待花生米表面起皺後,将“紅衣”剝掉即可。
可以用油炸花生了,鍋中倒入油,中火加熱到4成熱改成中小火,把花生米(不要帶水)放進去,用不鏽鋼鏟子慢慢的在油中推花生米,這時會發出很悶的咚咚聲,就說明花生米還沒熟。
繼續用中小火炸,用不鏽鋼勺子推,直到看到花生米變色,勺子碰到花生米發出清脆的當當聲,就用笊籬撈出,平攤在容器上,撒上鹽,噴上一層白酒,放在通風的地方自然冷卻就好啦。
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