松花蛋用的地灰是什麼?松花蛋用的地灰一般是木柴稭稈或者茅草等植物灰以及石灰,在制作皮蛋的時候往往是要在堿性環境下使皮蛋凝固的,地灰的作用就是創造一個堿性環境另外,松花蛋表面會有一些花紋,所以我們将其稱之為松花蛋,這些花紋就是結晶的氨基酸,今天小編就來聊一聊關于松花蛋用的地灰是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!
松花蛋用的地灰一般是木柴稭稈或者茅草等植物灰以及石灰,在制作皮蛋的時候往往是要在堿性環境下使皮蛋凝固的,地灰的作用就是創造一個堿性環境。另外,松花蛋表面會有一些花紋,所以我們将其稱之為松花蛋,這些花紋就是結晶的氨基酸。
松花蛋是可以在家自己制作的。制作的方法也比較簡單,主要準備的原材料就是雞蛋,泥土以及一些地灰。工序很簡單,隻要将泥土和地灰混合之後,塗在準備好的新鮮雞蛋的表面将其密封好之後等待一段時間既可。
皮蛋是我國特有的一種食品。它的味道獨特一直以來受到許多人的歡迎,雖然歐美國家有些接受不了,但是一些東亞國家喜歡皮蛋的人群不在少數。皮蛋不僅可以涼拌還可以煮湯,有的人還将皮蛋和檸檬香菜搭配在一起。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!