刀魚炖排骨的做法要詳細?準備材料：排骨500g、刀魚500g、料酒、生抽、鹽、老抽、蔥姜蒜、糖、大料、醋 ，我來為大家講解一下關于刀魚炖排骨的做法要詳細?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料：排骨500g、刀魚500g、料酒、生抽、鹽、老抽、蔥姜蒜、糖、大料、醋。
刀魚切段用料酒、生抽、少許鹽腌制十五分鐘。
排骨焯水後清水炖煮至八分熟。
油鍋熬糖，放蔥段、姜片、蒜瓣、大料炒香。
下排骨翻炒上色，倒入少許老抽、生抽、香醋繼續翻炒，然後加入炖排骨的清湯大火燒開，小火炖煮。
另一個鍋放點油煎腌制好的刀魚，煎兩面微黃。
煎過的刀魚放進排骨鍋裡繼續炖，十分鐘後收湯。
關火，出鍋，撒點蔥花，即可食用。
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