做法步驟
1、将香草莢裡面的籽全部放入牛奶中攪拌并煮沸牛奶後關火晾到微微燙手;
2、将細砂糖、低筋面粉和玉米澱粉充分混合後倒入牛奶中攪拌均勻;
3、将攪拌後的牛奶糊過濾;
4、小火再次加熱牛奶,期間不斷用攪拌器攪拌以免底部煳;
5、小火熬到牛奶糊出現紋路;
6、、加入全部蛋黃快速攪拌;
7、繼續攪拌到提起打蛋器蛋液能順滑落下關火;
8、面包桶内放入除黃油以外的全部材料,面包機上有能夠直接開啟和面功能的按鍵,無需再一個一個按菜單, 2、
9、面包機将面粉和成面團後放入自然軟化的黃油,讓面團和黃油充分融合,
10、大概需要3-3.5個和面程序面團和好;
11、取出略微整形後再次放入面包機,關上蓋子,開啟發酵功能一個程序發酵成2倍大;
12、發酵完成後,粘取一個手指的澱粉插入面團内查看發酵程度,面團不塌陷不回縮視為良好;
13、面團分成4等份;
14、取一個面團,按實際面團大小再按比例分成3:1的分量;
15、用擀面杖将大小面團擀成圓片;
16、取小圓片中間放入已經晾涼的卡仕達醬,
17、将卡仕達醬包括其中;
18、在大圓片中間刷上蛋液;
19、把小圓球放在中間粘住;
20、全部做好後,在每個外層全部刷上蛋液放入預熱180度烤箱,烤15分鐘;
21、将巧克力掰成小塊放入隔水的鍋内中火加熱至巧克力融化,
22、然後放入裱花袋内畫出五官;
23、小獅子面包四面刷上沙拉醬;
24、棉花糖粘在小獅子四周。
25、
心情故事
在提交試用菜譜時,我的第一款試用其實是用的面包機的标準面包,出來的面包拉絲好極了!!結果剛出來就被家裡人你一口我一口的撕開吃了哈; 後來想想我還是做了有造型寶寶喜歡的面包吧~算是一次對造型面包的嘗試。 所以這次我選擇了東菱和面功能,每次和面時間是12分鐘,除了和面我還用了發酵功能,一次面包試用兩種功能,都很給力!
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