黃金貝怎麼做家常做法?材料:黃金貝500g,洋蔥丁2大匙,大蒜碎1大匙,幹白葡萄酒1杯,香菜2棵,橄榄油半匙,奶油1/4杯,白胡椒粉少許,鹽适量,現在小編就來說說關于黃金貝怎麼做家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:黃金貝500g,洋蔥丁2大匙,大蒜碎1大匙,幹白葡萄酒1杯,香菜2棵,橄榄油半匙,奶油1/4杯,白胡椒粉少許,鹽适量。
黃金貝放入鹽水(1小匙鹽加1杯水)中浸泡約1小時,用清水搓洗幹淨,瀝幹多餘水分。
香菜取下葉子,梗切成5mm的小段。
開中火,熱鍋後加入橄榄油将洋蔥和大蒜碎用油爆香。
放入香菜梗、黃金貝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并蓋上鍋蓋,以中火悶2分鐘。
将沒打開的黃金貝挑出,其餘撈出裝盤。
将鍋中剩餘的湯汁過濾(隻用上面的湯汁,下面會有沙子沉澱),把湯汁重新放入鍋中,倒入奶油,加熱但不要給煮沸。
當湯汁收濃後連同黃金貝一起裝盤,撒上香菜葉即完成。
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