銀耳煲不爛是什麼原因?煮的時間不夠銀耳比較容易泡開,但是是不容易煮爛的,因此需要煮很長的時間才有爛的口感,一般銀耳都要煮1個小時以上,有些還會煮3個小時呢,今天小編就來說說關于銀耳煲不爛是什麼原因?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮的時間不夠。銀耳比較容易泡開,但是是不容易煮爛的,因此需要煮很長的時間才有爛的口感,一般銀耳都要煮1個小時以上,有些還會煮3個小時呢。
泡的時間不夠。銀耳買的時候都是幹的,因此在煮之前要泡開,泡的同時也可以把髒東西洗掉,最好的方法是先用常溫水泡開,再用溫水泡30分鐘。
銀耳是陳年舊貨。保存了太久的銀耳,更加難煮爛,往往需要更多的時間。
銀耳是特殊的銀耳。安全無硫的優質銀耳,才能夠出膠。有硫的銀耳炖到天荒地老也是沒有膠質的。
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