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酥脆蝦餅的做法

生活 更新时间:2025-01-15 08:02:54

酥脆蝦餅的做法?用料:面粉350g、水400g、小河蝦200g、香蔥适量(2根)、鹽一勺(3g)、白砂糖半勺,下面我們就來說一說關于酥脆蝦餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酥脆蝦餅的做法(酥脆小蝦餅的烹饪技巧分享)1

酥脆蝦餅的做法

用料:

面粉350g、水400g、小河蝦200g、香蔥适量(2根)、鹽一勺(3g)、白砂糖半勺。

做法:

(1)開粉漿,将面粉和水攪拌,分次少量的加水直到糊狀。加入鹽,白砂糖,胡椒粉攪拌,醒發20分鐘。

(2)小河蝦洗幹淨。

(3)香蔥切粒。

(4)熱油(6成熱,不知熱度也沒關系,感覺油熱了就行,千萬不能燒開,油太熱容易糊),鍋鏟放入熱油中預熱。

(5)放入面糊鋪底。

(6)加入小河蝦。

(7)撒入蔥花。

(8)放入油中,微小火慢炸。

(9)2分鐘左右,不粘鍋鏟就可以脫模炸。

(10)微黃,脆脆的就可以了。

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