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油炸大蝦面糊配方

生活更新时间:2024-07-20 13:14:48

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）1

前一段時間小董跟朋友一起去飯店吃飯，看到飯店的一種大蝦的做法非常新穎，就是把大蝦殼與肉分離，炸出來的蝦肉和殼都是可以吃的，而且殼吃起來非常的焦脆，再加上飯店的擺盤，真的是色香味俱全，讓小董吃了一次再也忘不了了。

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）2

對于蝦的營養相信大家都知道了，蝦的營養非常豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的，同時還含有豐富的蛋白質，無腥味和骨刺，而且富含磷，鈣，對小兒和孕婦尤有補益的功效。

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）3

上次小董吃了飯店的大蝦之後一直念念不忘，于是小董就買了一斤多大蝦，想在家做一盤這樣的大蝦給媳婦品嘗一下，而且媳婦現在懷孕，多吃大蝦也能補充營養。大家喜歡的可以在家給家裡人特别是小孩和孕婦做一下，非常的好吃。

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）4

——【炸大蝦】——

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）5

【主要食材】：蝦，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉

【具體制作步驟】：

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）6

1、處理大蝦：先将大蝦清洗幹淨，然後将蝦須和蝦腳剪一下，蝦須剪完之後去蝦線，數第三個格，然後從這裡挑出來，這就是蝦線，這樣取出來就可以了，然後将蝦開背，開大一些，大蝦開完背之後去皮，外殼從頭部這裡揭下來，不要揭掉，這樣就可以了

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）7

2、腌制大蝦：在大蝦中放點鹽，來點胡椒粉，放點料酒，給它抓拌均勻腌一會兒，下面蝦上裹層澱粉，蝦皮蝦肉上面都裹層澱粉，薄薄的一層就可以了

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）8

3、炸制大蝦：鍋中倒入油，炸蝦的時候油溫要燒至七成熱，油溫要高一些，然後放入蝦，炸至變色

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）9

4、複炸大蝦：然後将油溫升高，将蝦複炸，炸幾秒鐘就可以了，這樣炸出來的蝦更加酥脆

油炸大蝦面糊配方（有人挂面糊有人挂面粉）10

好了今天的幹炸大蝦就做好了，這個蝦殼吃起來特别焦，蝦肉特别嫩，到嘴裡面咯嘣咯嘣的特别好吃，

【烹饪小貼士】：

1、處理蝦的時候先剪掉蝦須和蝦腳，因為炸的話容易炸糊，會影響口感

2、大蝦腌制好之後裹一層澱粉，這樣炸出來的大蝦更加酥脆

3、一定要将大蝦複炸一下，這樣炸出來的蝦更加焦脆

大家對于大蝦的做法有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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