痛風可以飲老火湯嗎?16歲的小可是一名高中生，平時愛喝果汁飲料由于學業壓力大，父母總喜歡炖各種老火湯給他補身近日，小可總是出現腳趾關節猶如針刺般的疼痛家長帶他到醫院檢查後發現，小可的尿酸水平遠超過正常值，他的關節痛竟然是急性痛風發作，今天小編就來聊一聊關于痛風可以飲老火湯嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

痛風可以飲老火湯嗎

16歲的小可是一名高中生，平時愛喝果汁飲料。由于學業壓力大，父母總喜歡炖各種老火湯給他補身。近日，小可總是出現腳趾關節猶如針刺般的疼痛。家長帶他到醫院檢查後發現，小可的尿酸水平遠超過正常值，他的關節痛竟然是急性痛風發作。

痛風不是中老年人才得的病嗎？年紀輕輕怎麼就痛風了？

專家表示，如今十幾歲的學生痛風已不“新鮮”，二十幾歲的年輕患者也“不少見”。喝水少、用含糖飲料和果汁代替水也是誘發痛風的高危因素。

含糖飲料是 痛風發作的高危因素

廣州市第一人民醫院風濕免疫内科主任、主任醫師蔡小燕介紹，痛風過去基本上都在40到50歲左右的人群中出現，然而現在痛風發病年齡越來越低，在門診中，十幾歲的學生痛風已不“新鮮”，二十幾歲的年輕痛風患者更是“不少見”。

痛風是嘌呤代謝障礙所導緻的一種異質性疾病，尿酸大部分來源于身體代謝所産生的嘌呤（占80%），少部分來源于食物中的嘌呤（占20%）。蔡小燕說：“由于飲食結構發生了變化，有些小孩大魚大肉吃得多，缺乏鍛煉，加之現在很多小孩口渴了不願喝水，而選擇喝飲料代替，引起了血尿酸水平升高。含糖飲料和果汁其實也是引起痛風發病的飲食危險因素。”

蔡小燕進一步解釋，高果糖漿作為營養性甜味劑，廣泛應用在碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、糖漿、果凍和其他含糖産品中。而高果糖漿成分中含有的果糖，不僅可在體内代謝産生尿酸合成旁路途徑的底物單磷酸腺苷，促進尿酸合成增加，還可增加胰島素抵抗及循環胰島素水平，減少了尿酸排洩。

因此，痛風患者應避免攝入高果糖漿甜化的飲料及食物，包括糖化的蘇打水等。普通人也不應該過多飲用，把飲料代替水喝更是不要得。

老火湯“撇油”

撇的是油脂，撇不掉尿酸

蔡小燕提醒，高尿酸血症或痛風人群要少喝老火湯，因老火湯中嘌呤含量較高，特别是用肉類、海鮮、動物内髒等食材煲的老火湯，更是被稱為“高嘌呤的精華”。

蔡小燕解釋，“由很多肉類食材煲成的老火湯，肉裡面的嘌呤成分都溶解在湯裡面，大部分老廣往往喝湯不吃渣，對于高尿酸患者而言，這可能就是‘去其精華，喝其糟粕’”。

很多家庭主婦會說，将老火湯上面漂浮的一層油撈掉是不是就好了？實際上，将表面漂浮的一層油撈走，也隻是去除了油，嘌呤其實還是在湯裡面的。

痛風患者想解口饞，如何滿足“廣東胃”呢？“可以改變烹調方式，痛風患者用肉做湯的時候，棄湯吃肉，這樣既可以攝取肉類營養，又能避免攝入過多嘌呤。也可以選擇用瓜果、蔬菜入湯，少放肉的方式。另外還要少放調味料。”蔡小燕建議，體檢發現尿酸水平升高一定要警惕。（全媒體記者伍仞 通訊員黃月星）

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