扇貝香腸夾的做法?食材:中筋面粉250g、奶粉15g、細砂糖15g、水130g、酵母2.5g、香腸1根、玉米油适量,下面我們就來說一說關于扇貝香腸夾的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:中筋面粉250g、奶粉15g、細砂糖15g、水130g、酵母2.5g、香腸1根、玉米油适量。
酵母溶于溫水中。
盆裡裝入面粉和奶粉。
加入細砂糖。
先拌均勻。
倒入酵母水,拌成絮狀。
用手和成面團,剛開始和的時候比較粗糙,将盆子倒扣蓋着面團,靜置5-10分鐘。
再繼續和成光滑的面團,在室溫下發酵2倍大。
發酵好的面團取出排氣,揉幾分鐘,搓成長條狀。
切成均等的7份,切口沒有大的氣泡,就證明你的面團已經揉好了。
先将小面團揉圓,再搓成鵝蛋狀。
擀成橢圓形。
在二分之一處掃薄薄的一層油。
向下折疊。
用刮闆壓出一條條線。
捏住兩端。
将中間凸出的部位向下按一下,兩端要捏緊,否則蒸好的時候會裂開。
掀開殼,中間放入香腸片。
做好的扇貝都放在油紙上,放蒸籠裡。醒15-20分鐘左右。
鍋裡的水燒開後,放上蒸籠,中小火蒸10分鐘,蒸好後關火,繼續焖4分鐘再揭鍋蓋,一打開就看見扇貝肉,扇貝香腸夾就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!