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扇貝香腸夾的做法

生活 更新时间:2025-01-21 20:25:13

扇貝香腸夾的做法?食材:中筋面粉250g、奶粉15g、細砂糖15g、水130g、酵母2.5g、香腸1根、玉米油适量,下面我們就來說一說關于扇貝香腸夾的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

扇貝香腸夾的做法(扇貝香腸夾怎麼做)1

扇貝香腸夾的做法

食材:中筋面粉250g、奶粉15g、細砂糖15g、水130g、酵母2.5g、香腸1根、玉米油适量。

酵母溶于溫水中。

盆裡裝入面粉和奶粉。

加入細砂糖。

先拌均勻。

倒入酵母水,拌成絮狀。

用手和成面團,剛開始和的時候比較粗糙,将盆子倒扣蓋着面團,靜置5-10分鐘。

再繼續和成光滑的面團,在室溫下發酵2倍大。

發酵好的面團取出排氣,揉幾分鐘,搓成長條狀。

切成均等的7份,切口沒有大的氣泡,就證明你的面團已經揉好了。

先将小面團揉圓,再搓成鵝蛋狀。

擀成橢圓形。

在二分之一處掃薄薄的一層油。

向下折疊。

用刮闆壓出一條條線。

捏住兩端。

将中間凸出的部位向下按一下,兩端要捏緊,否則蒸好的時候會裂開。

掀開殼,中間放入香腸片。

做好的扇貝都放在油紙上,放蒸籠裡。醒15-20分鐘左右。

鍋裡的水燒開後,放上蒸籠,中小火蒸10分鐘,蒸好後關火,繼續焖4分鐘再揭鍋蓋,一打開就看見扇貝肉,扇貝香腸夾就做好了。

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