花樣小螃蟹饅頭的做法-tft每日頭條

花樣小螃蟹饅頭的做法

生活更新时间:2024-09-27 11:56:59

花樣小螃蟹饅頭的做法?食材：普通面粉500克，酵母4克，無鋁泡打粉1克，我來為大家科普一下關于花樣小螃蟹饅頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

花樣小螃蟹饅頭的做法

食材：普通面粉500克，酵母4克，無鋁泡打粉1克。

将酵母、泡打粉倒入面粉，攪拌均勻，用溫水和成面團，蓋上濕潤的屜布，溫暖處進行發酵。

待面團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。劑子的大小按個人喜好。将一份劑子分成兩份，其中一份稍大一些，用于做小螃蟹的主體；另一份稍小，用于做小螃蟹的爪子。

将做小螃蟹主體的面團擀成橢圓形。

将做小螃蟹爪子的面團分成四份，搓成長條。其中一條比另三條稍粗一些，用來做大蟹鉗。

将爪子放在主體面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置。

将面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的這端壓在上面。

用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹鉗的樣子。

用兩顆紅豆做出小螃蟹的眼睛。一隻活靈活現的小螃蟹就做好了。

如果想更美觀，還可以做朵小花做點綴。取适量白色面團，搓些紅曲粉，揉成紅色面團。把紅色面團捏成顆顆小球，這是梅花花瓣的雛形。

把小球捏成花瓣形狀，瓣瓣相連，捏緊花瓣相連的底部。

再加一瓣。

五瓣為一組，組成一朵梅花。

收攏花瓣，使花瓣向中心聚攏。

用牙簽取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中間。一朵梅花大功告成。

将做好的小螃蟹進行二次發酵。觀察面的體積變大，且面團表面蓬松起發狀态時，上鍋蒸制，上汽後15分鐘制熟。

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