油條用酵母還是泡打粉?酵母粉、泡打粉都有讓面團發酵的效果,如果我們想要做出來的油條的口感更佳蓬松的話,就可以使用屬于快速發酵劑的泡打粉,它是以蘇打粉、玉米粉為主要原料制成的 ,接下來我們就來聊聊關于油條用酵母還是泡打粉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酵母粉、泡打粉都有讓面團發酵的效果,如果我們想要做出來的油條的口感更佳蓬松的話,就可以使用屬于快速發酵劑的泡打粉,它是以蘇打粉、玉米粉為主要原料制成的。
如果我們想要制作出來的油條以綠色、健康為主的話,就可以優先選擇用酵母來給面團發酵。因為酵母是天然膨松劑,而泡打粉則是化學蓬松劑,它的内部通常都含有一定量的鋁。
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