幹炸裡脊的做法?主料:豬裡脊肉500克輔料:雞蛋1個、面粉1勺,我來為大家科普一下關于幹炸裡脊的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬裡脊肉500克。
輔料:雞蛋1個、面粉1勺。
裡脊肉洗淨;用刀小心切掉裡脊背面的筋膜;将裡脊切長5至6厘米長的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切絲。
将豬肉絲放入碗内,加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉;攪拌均勻,腌漬1小時以上;打入雞蛋2個。
放入面粉;攪拌均勻,肉絲周身挂滿面糊;鍋子燒熱,倒油,油溫7成熱,将肉絲一絲一絲放入,炸至金黃色,撈出控幹油即可。
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